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BIRRA: L’ABC DELLA DEGUSTAZIONE

Cari tutti, per il prossimo mese di MARZO, il Gruppo di degustazione Puro Malto,

nelle sue attività in collaborazione con altre realtà del territorio, annuncia il lancio, a CALCI (Pisa), di un minicorso di avvicinamento alla degustazione e la conoscenza della birra.


Queste, riportate di seguito, le informazioni di sintesi.


BIRRA: L’ABC DELLA DEGUSTAZIONE

Minicorso in due incontri (da 3.5 ore l’uno),

sugli aspetti fondamentali, teorici e pratici,

della tecnica di degustazione della birra.

Previsti assaggi di varie e diverse tipologie:

quattro prodotti durante prima giornata

e cinque prodotti durante la seconda,

per un totale di nove nell’intero itinerario.


SEDE DI SVOLGIMENTO

Tap-room del birrificio La Staffetta,

via Don Minzoni, 29, Calci (Pisa), con visita all’adiacente sala di produzione,

insieme al birraio, Davide Brondi.



CALENDARIO

Sabato, 6 marzo 2021, ore 15-18.30

Sabato, 13 marzo 2021, ore 15-18.30


PROGRAMMA GIORNATA 1

Cenni sulla produzione della birra;

teoria e pratica dell’assaggio analitico. Degustazione e commento di quattro birre di altrettante diverse tipologie.





PROGRAMMA GIORNATA 2

Il concetto di stile o tipologia

e la nozione di equilibrio gustativo

come sintesi qualitativa di una birra.

Focus sulle tre principali metodiche

di fermentazione e su alcuni generi

brassicoli di forte specificità sensoriale.

Degustazione e commento di cinque prodotti diversi

MODALITÀ DI PARTECIPAZIONE

Quota di partecipazione al corso 80 Euro,

comprensiva delle otto birre in assaggio, delle schede d’analisi e dei materiali didattici,

tra cui il volume “Birra e cucina toscana”




INFORMAZIONI E ISCRIZIONI

Il corso inizierà al raggiungimento di una quota minima di 10 adesioni.

Per tutti gli ulteriori dettagli e per la procedura d’iscrizione: lastaffetta.birrificio@gmail.com;

3287478443 (Peter), 3297924835 (Davide)


Un saluto e a presto!




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